Kegel-oder scoop: Guinea pig ice cream zum Verkauf in Ecuador

Es ist ein real-eissorte: Meerschweinchen. wer denkt sich Meerschweinchen als Haustiere — Niedlich, matschig, quietschende Bündel von Fell — finden könnte, di

Kegel-oder scoop: Guinea pig ice cream zum Verkauf in Ecuador

Es ist ein real-eissorte: Meerschweinchen.

wer denkt sich Meerschweinchen als Haustiere — Niedlich, matschig, quietschende Bündel von Fell — finden könnte, die Idee, die schwer zu verdauen sind.

Die Nagetiere sind eine traditionelle warme Speise, die in einigen Ländern Lateinamerikas, darunter Kolumbien, Peru und Bolivien. In Ecuador, die Menschen in der Regel Kochen Meerschweinchen mit Salz und servieren Sie Sie mit Kartoffeln und Erdnuss-sauce. Aber ein Verkäufer ist, die Dinge zu anderen gastronomischen Niveau, dienen Meerschweinchen, wie ein kaltes dessert.

Einige Menschen, wie Eis gemacht aus "cuy", wie das Tier ist lokal bekannt ist.

"ich war misstrauisch, aber es war lecker", sagte Marlene Franco, ein 78-jähriger Rentner, der versucht, eine Kugel an einem stall neben einer Autobahn zwischen der ecuadorianischen Hauptstadt Quito, um die Stadt Sangolqui.

Der stall Besitzer ist María del Carmen Pilapaña, deren ausgefallene Angebot inspiriert, Unglauben und Gelächter unter den ersten Kunden sind.

Pilapaña Betrieb ist klein. Es besteht aus zwei Tabellen, in einer offenen Gegend, gesäumt Zahnärzte' von Kliniken und anderen Unternehmen. Auch so, die Nachfrage wächst. Jede Woche, die der Unternehmer bereitet die 150 Portionen ($1 für einen Kegel) guinea pig ice cream.

Sie macht auch 40 Portionen Eis, gewürzt mit Käfer, auch traditionell gegessen wird als salzigen snack, und eine kleinere Menge an Pilz-Sahne-Eis.

“Meine Familie und mein Mann dachte, ich sei verrückt. Sie glaube nicht, jemand möchte diese Eis, aber jetzt sind Sie unsere wichtigsten Produkte", sagte Pilapaña, die erkennt, dass Sie Ihre eigenen Zweifel darüber, ob die Investition würde sich lohnen.

Es war eine enge Anruf. Arbeitslos, mit drei Kindern im Schlepptau, Pilapaña begann die Teilnahme an kostenlosen Schulungen für Unternehmer. Sie war herausgefordert, etwas zu tun, innovative und, nach sechs Monaten der Prüfung, Sie starten den Verkauf Ihrer Palette von Eis Anfang September.

Pilapaña schafft, sich zu konzentrieren Meerschweinchen Geschmack nach dem Kochen und vorbereiten ein pate aus der Tier-Fleisch, ergänzt mit Milch oder Sahne und refrigerates das Gebräu, bis es die grobe Konsistenz des Eis. Der Geschmack ist ähnlich wie Huhn.

Der Käfer und Pilz-Eis gehören Früchte wie Ananas und Passionsfrucht. Käfer Eis hat einen leichten Duft von Nasser Erde.

Ameisen, Zikaden und Würmer werden verwendet, um einige desserts, die Häufig Schokolade-Infusion diejenigen, in teilen von Lateinamerika. Aber mit solchen Zutaten — Meerschweinchen aufgenommen — in-Eis ist ungewöhnlich.

Carolina Páez, Direktor der Anthropologie der Schule von der katholischen Universität in Quito, ist nicht überrascht.

"guinea pig ist eine sehr wichtige alte Lebensmittel in der andinen indigenen Gesellschaften, vor allem für seine hohe protein content," sagte Sie. Andere Kulturen Essen verschiedene Arten von Tieren, Páez, sagte, "es gibt also keinen Grund begeistert zu sein, dass die Ecuadorianer Essen Meerschweinchen, sogar in Eis."

Für Pilapaña, guinea pig ice cream ist nur der Anfang. Sie hat neue Aromen in den Sinn: Krabben, Hühner-und Schweinefleisch.

"zu Sehen, wie mein Geschäft belebt sich, ich bin sicher, ich werde gut tun", sagte Sie.

Updated Date: 04 Oktober 2019 00:43

Yorum yapabilmek için üye girişi yapmanız gerekmektedir.

Üye değilseniz hemen üye olun veya giriş yapın.

RELATED NEWS